Bolo de Natal

Já mostrei tudo no Instagram mas deixo aqui também a receita deste bolo de Natal porque nada como mais uma sobremesa para animar as festas, certo?

Fiz este bolo para um jantar de Natal com amigos e fez muito sucesso. Experimentem, vão gostar!

2

3

Para um bolo de 4 camadas, cortar cada bolo em camadas iguais. E barrar com o creme de framboesas.

4

Comer!

FELIZ NATAL!

(e se quiserem saber tudo em primeira mão, é ir ao Instagram que aquilo por lá anda a bombar ;)

Instagram @whiteglam

Gordices # Heart cookies

Desde que estou grávida deram-se algumas mudanças nas minhas rotinas, no meu corpo, na minha vida. Inevitável. Normal. No entanto há coisas que ainda me surpreendem. Desde que estou grávida ando fascinada com... sobremesas! Passei a cozinhar mais e a procurar novas receitas. Gosto de me aplicar nas decorações e de mimar a família e os amigos com ingredientes diferentes. No dia dos namorados como não damos nenhuma importância à data, fizemos um jantar diferente e reunimos vários amigos. Quis deixar um pormenor que lembrasse a data e fiz estes bolinhos de chocolate com recheio de framboesa. Em forma de coração, pois claro! É uma ideia para mimarem alguém no fim de semana!

 Ingredientes
Massa de chocolate
120gr de manteiga sem sal
85gr de chocolate amargo
280gr de açucar
3 ovos
1 colher de sobremesa de baunilha
1 pitada de sal
70gr de farinha
Creme de framboesa
115gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
300gr de framboesas
Meia colher de sumo de limão
450gr de açucar em pó
Pitada de sal
1 ou 2 colheres de leite, consoante a consistência

Preparação
Derreter a manteiga e o chocolate e juntar o açucar, os ovos, a baunilha e o sal. Finalmente a farinha. Levar ao forno num tabuleiro untado. Depois de cozida, a massa não deve ter mais do que 1,5cm por isso escolham um tabuleiro que não seja muito pequeno nem muito grande. Levem ao forno a 180º até a massa estar cozida mas húmida.
Entretanto preparem o buttercream. Levem as framboesas ao lume, mexam e reduzam até ficar uma massa. Coem este preparado para retirar as sementes. Vão ficar com um molho muito vermelho e rico. Deixem arrefecer. Entretanto batam a manteiga e depois juntem parte do açúcar, o molho de framboesa, sumo de limão e sal. Juntem o restante açúcar. Se necessário, juntem o leite.
Finalmente, usem uma forma de coração (ou outro formato qualquer) para cortar a massa. Eu usei de vários tamanhos mas pode ser só um. Com um saco de pasteleiro ou semelhante coloquem o creme entre duas camadas de bolo. No final, polvilhei com açúcar em pó! E já está! Bom fim de semana!



Instagram @whiteglam

Gordices # Sobremesa divertida

Como estamos em cima do fim de semana hoje partilho a receita de uma sobremesa que fiz cá em casa no último fim de semana numa noite em que recebemos amigos para jantar. Desde que casámos fazemos muito mais jantaradas e eu que gosto cada vez mais de as pensar e preparar. Nesta coisa de organizar festarolas caseiras eu e o Orlando somos parceiros no crime, fazemos uma boa equipa porque nos completamos mas temos métodos de trabalho um bocadinho diferentes. Eu trato das entradas, da sobremesa e da decoração da mesa. Ele trata do prato principal e das bebidas. Eu gosto de preparar tudo com antecedência, ir às compras, pensar nos detalhes, na decoração. Ele é mais de improviso, cozinha muito por instinto. Os pratos dele ganham em sabor e os meus provavelmente ganham na estética. Anyway, avancemos para a receita. Vi uma apresentação semelhante há uns tempos num restaurante e achei muito divertido. Quando nos colocaram a sobremesa à frente ficámos os dois a olhar e a pensar.. wtf?! A conselho da menina do restaurante lá começámos a comer. Era delicioso. Mas o que realmente ficou na memória foi aquela primeira imagem. Ora eu tentei fazer uma coisa parecida. Na verdade só é parecida na apresentação porque tudo o resto foi adaptado de uma receita da minha mamã. Et Voilá!

Ingredientes (para cerca de 8 pessoas)

Vasos de barro para plantas

Copo (ou semelhante) para interior de vaso

Bolachas Oreo q.b.

Bolachas Maria q.b.

Café q.b.

1 lata de leite condensado

1 lata de leite normal

5 ovos

1 pacote de natas

Planta verdadeira para decorar

Preparação

Juntar os dois leites às gemas e levar a lume brando. Mexer até engrossar. Reservar.

Noutro recipiente, batem-se as natas e juntam-se às claras em castelo. Reservar no frigorífico.

Ralar grosseiramente bolachas Oreo retirando previamente a parte branca. Reservar.

Molham-se bolachas Maria em café morno e começam a alternar-se as seguintes camadas: bolacha Maria; creme de leite condensado; creme de natas; bolacha Oreo ralada. Na hora de servir, colocar um pedacinho de planta e levar à mesa! Eu usei menta-hortelã mas pode ser hortelã, alecrim, majerico, etc.

Espero que gostem e que se divirtam!


Instagram @whiteglam

Gordices # Bolo de festa!

BOM DIA!!! BOM ANO NOVO!

Que tal essa festa? Mais champanhe do que passas?! Eu fiquei-me pela água mas depois desgracei-me nos bolos. Nunca tive tanta fome na minha vida como nos últimos meses. Sinto que se pudesse comia este mundo e o outro. Salvo seja, vá. Na passagem de ano foi ainda pior porque havia muita coisa boa. Passei a meia noite em casa de amigos do coração e eu e o Orlando ficámos de levar as sobremesas. Vai daí passei o último dia do ano agarrada aos tachos! LOL Lembrei-me de fazer um bolo assim um bocadinho mais festivo. Podem fazê-lo em qualquer festa por este ano fora! Fica a sugestão e a receita.

Adaptei ligeiramente a receita de uma que tinha visto no site YouCook.

Ingredientes

225 gr. de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento

3 colheres de sopa de sementes de papoila

4 ovos inteiros

200 gr. açúcar

2 colher de chá de aroma de baunilha

250 gr. manteiga sem sal

Preparação

Depois de juntar tudo, dividi a massa em duas partes iguais e levei ao forno em duas formas iguais (ou uma forma por duas vezes..!)

Deixei os bolos arrefecerem e dediquei-me ao recheio e à decoração!

Para as bandeirinhas usei vários tamanhos de palitos de cocktail e espetos de churrasco. Aproveitei papel eva em dourado e prateado que tinha em casa e imprimi uns dizeres apropriados à festa de passagem de ano!

Recheio

2 pacotes de natas batidas

1 iogurte grego

100 gr. de queijo de barrar

100 gr. de manteiga amolecida mas não derretida

2 colheres de sumo de limão

raspa de meia laranja

Bati tudo e deixei no frigorífico o tempo necessário para solidificar.

Finalmente parti cada bolo ao meio, na horizontal e fui alternando camadas de bolo e de creme. Para ficar ainda mais húmido e delicioso, pincelei cada camada de bolo com calda de framboesa e coloquei algumas framboesas nas camadas também.

No topo, muitos frutos vermelhos, sementes de papoila, e bandeirinhas!

Desejo-vos um ano doce! Com bandeiras de felicidade e saúde! À vossa!